Rien de tel pour commencer la journée !
La combinaison pâte à tartiner & brioche n’est pas la plus healthy, on ne va pas se le cacher, mais qu’est ce que c’est bon !
Comment donc réaliser cette tuerie ?!
• 500g de farine
• 20 cL de lait
• 3 oeufs
• 60g de sucre
• 21g de levure fraîche
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre pommade
• Pâte à tartiner
1/ Faire fondre la levure dans le lait tiède
2/ Dans le bol de votre robot, verser la farine, le mélange lait & levure, le sucre et le sel, 2 œufs et demi (on garde le reste pour dorer la brioche) et pétrir pendant 10 minutes
3/ Rajouter le beurre pommade et continuer de pétrir pendant 10 minutes
Laisser lever la pâte à température ambiante jusqu’à ce qu’elle double de volume
4/ Dégazer la pâte puis la couper en boudins
5/ A l’aide d’un rouleau patissier, étaler le boudin
6/ Étaler de la pâte à tartiner sur toute la surface et la rouler
7/ Disposer le boudin roulé au fond d’un moule à cake muni d’une feuille de papier sulfurisé
8/ Faire la même chose pour les 7 autres boudins et en garder un pour recouvrir la préparation
9/ Laisser lever jusqu’au doublement du volume
10/ Dorer la brioche avec un jaune d’oeuf
11/ Enfourner pendant 30 min à 180 degrés
Faut être patient, je vous le dis. Mais à l’arrivée, c’est tellement bon !
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