La pêche, le bon goût de l’été… alors on en profite et en cuisine à toutes les sauces.
C’est parti pour un bon petit gratin !

– 4 pêches blanches ou jaunes
– 40 g de poudre d’amandes
– 40 g d’amandes effilées
– 60 g de sucre semoule
– 20 cl de crème liquide
– 1 cuil. à café de Maïzena
– 1 citron vert
– 1 sachet de sucre vanillé
– 20 g de beurre salé

1/ Préchauffez le four à 150°C (th 5). Râpez le zeste du citron puis pressez le.
2/ Coupe les pêches en lamelles pas trop fines
3/ Dans un saladier fouettez la moitié du sucre et le jus de citron.
4/ Ajouter ensuite le reste du sucre, la poudre d’amandes,
la Maizena, les amandes effilées et la crème. Mélangez.
5/ Beurrez le plat à gratin, poudrez-le de sucre vanillé et versez  y la préparation.
6/ Répartissez les lamelles de pêches puis enfournez pour 20 min et servez chaud ou tiède.

Cette recette peut être réalisée avec d’autres fruits de saison.