Blinis aneth

L’aneth, un de mes aromates favoris. Elle ne se marie pas avec tout mais sait apporter la touche qu’il faut à vos plats même là où on ne l’attend pas, comme dans une purée de pomme de terre maison. Mais ça, ça sera dans un prochain épisode.

En attendant, pour accompagner le saumon des fêtes de fin d’année ou tout simplement pour les mordus de blinis, voici une recette super fraiche !


Pour une vingtaine de blinis

– 1 pot de yaourt
– 1 pincée de sel
– 1 oeufs
– 1 pot de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1/2 bouquet d’aneth frais
– 125 ml d’eau tiède
– 1 œuf


1/ Mélanger tous ingrédients ensemble en commençant par le yaourt
2/ Laissez reposer une trentaines de minutes
3/ Après ce temps, faites chauffer votre poêle moyenne sur le feu doux
ou alors sur votre appareil à mini-crêpes
4/ Laissez cuire 1 minute, les petits trous vont ce former
5/ Retournez le blini et laisser dorer quelques secondes sur la face des trous


Vous pourrez étaler du tapenade, tarama,  caviar d’aubergine,  le best reste
rillettes de thon ou de sardines, déposer des tranches de concombre frais
ou radis et même du saumon fumée ….

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