Non, vous ne rêvez pas, c’est bien de la mousse au chocolat passé au four.
Moelleux et mousseux, c’est vraiment le paradis ce gâteau !
D’ailleurs, vu les photos, j’en connais un qui en veux bien aussi le gourmand.
A vos fourneaux !
– 175gr de chocolat noir
– 140gr de beurre mou (pour moi demi-sel)
– 210gr de sucre semoule
– 35gr de cacao amer en poudre
– 7 œufs
1/ Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
2/ Fouettez les jaunes avec 150gr de sucre semoule jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Versez le mélange dans le chocolat fondu. Incorporez le cacao, mélangez.
3/ Battez les blancs en neige avec le reste de sucre semoule.
Incorporez-les en trois fois à la préparation précédente en mélangeant délicatement.
4/ Versez la pâte dans le moule et faites cuire 20 à 25 minutes,
le cœur doit rester moelleux limite mousseux.
Ne vous inquiétez pas, ce sont les œufs en grande quantité qui vont donner un peu de liant en cuisant
(à la place de la farine).
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