COOKIES PÉPITES DE CHOCOLAT ET FLEUR DE SEL

Avalanche de photos de cookies sur instagram, je n’ai pas pu résister !
Recette toute simple, le plus dur reste quand même de garder de la pâte à cuire.
Vous aussi team pâte crue ?


Pour une vingtaine de cookies
– 200g de beurre 
– 200g de sucre roux 
– 350g de farine 
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1/2 c. à café de sel
– 1 gros oeuf
– graines d’une gousse de vanille
– 200g de chocolat (noir ou lait)
– fleur de sel


1/ Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
2/ Faire fondre le beurre puis y ajouter le sucre. Mélangez.
3/ Ajoutez l’oeuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.
4/ Ajoutez les graines de vanille.
5/ Ajouter le mélange farine/levure petit à petit.
6/ Coupez le chocolat noir en morceaux puis l’ajouter dans la préparation.
7/ Couvrir le saladier d’un film alimentaire et laisser poser 30 min au réfrigérateur.
8/ Préchauffez votre four à 180°C.
9/ Il ne faut pas que la pâtes soit trop froide, n’hésitez pas à la sortir
un peu avant de mettre au four.
10/ A l’aide d’une spatule boule à glace, former les boules
et les disposer sur un plaque avec du papier sulfurisé.
Bien les espacer pour ne pas qu’ils se touchent.
11/ Saupoudrez de fleur de sel.
12/ Cuire 10 min mais au bout de 5 min prendre la plaque de cookies
pour la taper sur votre plan de travail afin que la pâte s’étale bien.
Renfournez et répétez l’opération 2 fois à 6 min et 7 min. Ne vous fiez pas à la consistance, c’est normal s’ils sont encore mous, ils vont continuer à cuire quand ils sortiront du four. 
13/ Sortez les et dégustez ! Un pur régal !

 

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